মানুষ এখন সাস্থ্য সচেতন। তারা খুঁজছে খাঁটি খাবার। সেই চাহিদা পূরণ করে আপনিও হতে পারেন একজন সফল উদ্যোক্তা। বিস্তারিত জানতে নিচের লিংকে ক্লিক করে সম্পূর্ণ ব্লগটি পড়ুন।

মাসে ২ লাখ টাকা আয়: সঠিক পরিকল্পনায় শুরু করুন ‘হেলদি ফুড’ রেস্টুরেন্ট

বর্তমান সময়ে তরুণ-তরুণীরা ক্যারিয়ার নিয়ে বেশ চিন্তিত। অনেকেই মাসে লাখ টাকা আয়ের স্বপ্ন দেখেন, কিন্তু সঠিক পথের অভাবে ভুল জায়গায় বিনিয়োগ করে সর্বস্ব হারান। শেয়ার বাজার বা অনিরাপদ স্কিমে বিনিয়োগ করে হতাশ না হয়ে, নিজের দক্ষতা কাজে লাগিয়ে শুরু করতে পারেন একটি টেকসই ব্যবসা।

টাকা উপার্জনের জন্য তিনটি মূল বিষয় সবসময় মনে রাখবেন:

১. জ্ঞান: যে কাজ করবেন সে বিষয়ে গভীর জ্ঞান।

২. দক্ষতা: অর্জিত জ্ঞানকে কাজে লাগানোর ক্ষমতা।

৩. কমিটমেন্ট: দায়িত্ব যথাযথভাবে সম্পন্ন করার মানসিকতা।

জীবনে সফল হতে হলে সফল ব্যাক্তিদের জীবনী আপনাকে অনুপ্রেরনা যোগাবে। যেমন আব্রাহাম লিঙ্কন। 

কেন স্বাস্থ্যকর খাবারের হোটেল?

আমাদের চারপাশে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও কিডনি রোগীর সংখ্যা হুহু করে বাড়ছে। মানুষ এখন স্বাস্থ্য নিয়ে সচেতন। বিশেষ করে ডাঃ জাহাঙ্গীর কবিরের মতো বিশেষজ্ঞদের পরামর্শে মানুষ এখন ন্যাচারাল ও হেলদি লাইফস্টাইলের দিকে ঝুঁকছে। কিন্তু বাইরে বের হলে পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার পাওয়া দুষ্কর। এই অপূর্ণতাকেই আপনি ব্যবসায়িক সুযোগে রূপান্তর করতে পারেন।

ব্যবসার শুরু করবেন যেভাবে:

• দক্ষতা অর্জন: প্রথমে বাসায় হেলদি খাবার তৈরি করুন। পরিবারের সাথে পরীক্ষার মাধ্যমে রেসিপিগুলো নিখুঁত করুন।

• অনলাইন উপস্থিতি: একটি সুন্দর নাম নির্বাচন করে ফেসবুক, ইন্সটাগ্রাম ও ইউটিউবে পেজ খুলুন। খাবারের আকর্ষণীয় ছবি ও ভিডিও শেয়ার করুন।

• স্থান নির্বাচন: মূল সড়কের একদম পাশে হওয়ার প্রয়োজন নেই। একটু ভেতরের দিকে জায়গা নিলে ভাড়ায় সাশ্রয় হবে। ২০ জন বসার মতো জায়গা বা একটি বড় ‘ফুড কার্ট’ দিয়েও শুরু করা সম্ভব।

• অভ্যন্তরীণ সাজসজ্জা: দোকানের দেয়ালে কেবল খাবারের ছবি নয়, বরং শরীরচর্চা, জিম বা সুস্থ জীবনযাত্রার ছবি ব্যবহার করুন যা গ্রাহককে অনুপ্রাণিত করবে।

সফলতার পথে বাধা কিভাবে এড়িয়ে চলতে হয়, শেখালেন নাদির শাহ্‌। 

খাবারের মান ও মেনু পরিকল্পনা

আপনার রেস্টুরেন্টের মূল বিশেষত্ব হবে সয়াবিন তেল মুক্ত খাবার। রান্নায় ব্যবহার করবেন খাঁটি সরিষার তেল, ঘি কিংবা কোল্ড প্রেস নারিকেল তেল।

একটি সম্ভাব্য মেনু চার্ট:

• সকাল: বুলেট কফি, ভিনেগার-লেবু পানি, সালাদ বা ডিম পোচ।

• দুপুর: ব্ল্যাক রাইস, শাক-সবজি, মাছ/মাংস, বাদাম ও সালাদ।

• রাত: কিমচি, সাউয়ার ক্রাউট, টক দই, সবজি ও প্রোটিন।

মনে রাখবেন: স্বাস্থ্যকর খাবার মানেই বিস্বাদ নয়। সঠিক মশলা ও রান্নার কৌশলে একে অত্যন্ত সুস্বাদু করা সম্ভব।

হু হু করে বাড়ছে কিডনি রোগী। পরিত্রানের উপায় কি ? 

আয়-ব্যয়ের হিসাব: কীভাবে মাসে ২ লাখ টাকা লাভ হবে?

সঠিকভাবে পরিচালনা করলে এই ব্যবসা থেকে মাসে ২ লাখ টাকা আয় করা অবাস্তব কিছু নয়। নিচে একটি সম্ভাব্য হিসাব দেওয়া হলো:

বিবরণ	পরিমাণ/হিসাব
প্রতিদিনের গ্রাহক (পার্সেলসহ)	২৪০ জন
জন প্রতি গড় লাভ	৫০ টাকা
প্রতিদিনের মোট লাভ	১২,০০০ টাকা
মাসে মোট আয় (৩০ দিন)	৩,৬০,০০০ টাকা

বাংলাদেশের প্রথম হেলদি খাবারের রেস্টুরেন্ট দেখুন ভিডিওতে। 

খরচের খাত:

• দোকান ভাড়া, বিদ্যুৎ বিল, কর্মচারীর বেতন ও অন্যান্য খরচ: আনুমানিক ১,৬০,০০০ টাকা।

• মাসিক নীট লাভ: ৩,৬০,০০০ – ১,৬০,০০০ = ২,০০,০০০ টাকা।

এখানে খরচ কিছুটা বেশি এবং লাভ কম করে ধরা হয়েছে। আপনার অভিজ্ঞতা বাড়লে খরচ কমিয়ে লাভের পরিমাণ আরও বাড়ানো সম্ভব।

অভ্যাস মানুষের দাস, কথাটা প্রবাদের মত। গল্পটি পড়ুন, অনেক মজা পাবেন। 

অনুপ্রেরণা ও শেষ কথা

সফল হতে হলে সফল ব্যক্তিদের জীবনী থেকে শিখতে হবে। আব্রাহাম লিঙ্কন বা নাদির শাহের মতো ব্যক্তিত্বরা শিখিয়েছেন কীভাবে বাধা পেরিয়ে লক্ষ্যে পৌঁছাতে হয়। বেকারত্ব দূর করে নিজে সুস্থ থাকুন এবং সমাজকে সুস্থ খাবার উপহার দিন।

লেখক: সেলিম হোসেন

তারিখ: ১২/০৫/২০২৩ ইং

(ছবি কৃতজ্ঞতা: পেক্সেলস)

শৈশবের কথা কি আপনার মনে পরে ? শৈশব বিখ্যাত লেখক খুসবন্ত সিং এর আবেগ আপনার চোখ ভিজিয়ে দিবে।