HOME
OVIZAT BLOG
SHOPBLOG OVIZAT
প্রোবায়োটিক এর কাজ কি – জীবন্ত ব্যাকটেরিয়ার অবিশ্বাস্য ৮ টি উপকারিতা What are probiotics – 8 incredible benefits of live bacteria
প্রোবায়োটিক এবং প্রিবায়োটিক: সুস্থ অন্ত্র ও মানসিক প্রশান্তির চাবিকাঠি
২০ শতকের গোড়ার দিকে রাশিয়ান নোবেলজয়ী বিজ্ঞানী এলি মেচনিকফ এক আশ্চর্য বিষয় লক্ষ্য করেছিলেন। বুলগেরিয়ার প্রত্যন্ত গ্রামের অত্যন্ত দরিদ্র মানুষগুলো প্রতিকূল আবহাওয়াতেও দীর্ঘকাল সুস্থ শরীরে বেঁচে থাকছেন। রহস্য খুঁজতে গিয়ে তিনি দেখলেন, তাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ‘টক দই’ থাকা বাধ্যতামূলক।
গবেষণায় দেখা গেল, টক দইতে থাকা “ভালো ব্যাকটেরিয়া” অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে শরীরকে রোগমুক্ত রাখে। সেখান থেকেই আধুনিক প্রোবায়োটিক ধারণার যাত্রা শুরু।
১. প্রোবায়োটিক ও প্রিবায়োটিক আসলে কী?
সহজ ভাষায় বলতে গেলে, আমাদের পেটের ভেতর এক বিশাল ব্যাকটেরিয়ার জগত আছে। এখানে ভালো এবং খারাপ—উভয় প্রকার ব্যাকটেরিয়াই থাকে।
-
প্রোবায়োটিক (Probiotic): এগুলো হলো সেই “বন্ধু ব্যাকটেরিয়া” বা অণুজীব, যা সরাসরি আমাদের অন্ত্রে প্রবেশ করে ক্ষতিকর জীবাণুর বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে।
-
প্রিবায়োটিক (Prebiotic): এটি কোনো জীবন্ত অণুজীব নয়, বরং এটি হলো উচ্চমানের আঁশ বা ফাইবার (উদ্ভিজ্জ খাবার), যা পেটের ভালো ব্যাকটেরিয়াদের খাবার হিসেবে কাজ করে এবং তাদের বংশবৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
২. আমাদের কি দুটি মস্তিষ্ক?
সাম্প্রতিক গবেষণায় বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে, মানুষের কেবল একটি নয়, দুটি মস্তিষ্ক। একটি আমাদের খুলিতে, অন্যটি আমাদের অন্ত্রে (Gut)। পেট থেকে বেশিরভাগ সংকেত মস্তিষ্কে যায়। তাই পেট বা অন্ত্র যদি সুস্থ থাকে, তবে মস্তিষ্ক ভালো নির্দেশ পায়। অর্থাৎ, আপনার মানসিক সুস্থতা অনেকাংশেই নির্ভর করে আপনার পেটের স্বাস্থ্যের ওপর।
৩. প্রোবায়োটিক কেন প্রয়োজন? (৮টি প্রধান কাজ)
অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি নিশ্চিত করতে এবং নিচের সমস্যাগুলো সমাধানে প্রোবায়োটিক দারুণ কার্যকর:
১. ক্রনিক আমাশয় প্রতিরোধে।
২. দীর্ঘদিনের পেটের সমস্যা দূর করতে।
৩. গ্যাস্ট্রিক বা বুক জ্বালাপোড়া (অম্বল) কমাতে।
৪. হজমের সক্ষমতা বৃদ্ধি করতে।
৫. কোলাইটিস (Colitis) নিয়ন্ত্রণে।
৬. আইবিএস (IBS) সমস্যার সমাধানে।
৭. আইবিডি (IBD) ঝুঁকি কমাতে।
৮. মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে।
উপকারিতা জানলে, পান্তা ভাত খাওয়া ছাড়বেন না।
৪. প্রোবায়োটিক বনাম অ্যান্টিবায়োটিক: পার্থক্য বুঝুন
অ্যান্টিবায়োটিক এবং প্রোবায়োটিক দুটির কাজ সম্পূর্ণ আলাদা। শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখতে এদের পার্থক্য জানা জরুরি:
| বৈশিষ্ট্য | অ্যান্টিবায়োটিক (Antibiotic) | প্রোবায়োটিক (Probiotic) |
| কাজ | ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে। | ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ায়। |
| প্রভাব | অনেক সময় ভালো ব্যাকটেরিয়াও মেরে ফেলে। | খারাপ ব্যাকটেরিয়াকে বিতাড়িত করে সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করে। |
| ব্যবহার | সংক্রমণের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। | প্রাকৃতিক প্রতিষেধক ও সাপ্লিমেন্ট হিসেবে কাজ করে। |
সতর্কতা: লুজ মোশনের ক্ষেত্রে অ্যান্টিবায়োটিক সব সময় কাজ করে না, তখন প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা বেশি কার্যকর হতে পারে। তবে বড় কোনো অসুস্থতায় চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
ভিটামিন ডি, কে এবং ক্যালসিয়াম। এই তিন ভিটামিন সম্পর্কে প্রত্যকের জানা থাকা জরুরি।
৫. প্রোবায়োটিক এর সেরা প্রাকৃতিক উৎস
সাপ্লিমেন্ট ছাড়াও আপনি প্রাকৃতিক কিছু খাবার থেকে প্রচুর প্রোবায়োটিক পেতে পারেন:
-
কিমচি: কোরিয়ানদের ঐতিহ্যবাহী খাবার।
-
সাওয়ারক্রাউট: জার্মান ও রাশিয়ানদের গাঁজন করা বাঁধাকপি।
-
টক দই ও ঘোল: বাঙালির চিরচেনা প্রোবায়োটিক।
-
অন্যান্য: ডার্ক চকোলেট, গ্রিন অলিভ, চিজ এবং পান্তা ভাত (গাঁজন করা)।
