ওমেগা-৩: আপনার শরীরের অপরিহার্য ‘ইঞ্জিন অয়েল’ 

ধরুন আপনার একটি দামি গাড়ি আছে। গাড়িটি সচল রাখতে যেমন জ্বালানি লাগে, তেমনি এর আয়ু বাড়াতে প্রয়োজন ভালো মানের ইঞ্জিন অয়েল। আমাদের শরীরও প্রায় ১০-৩৭ ট্রিলিয়ন কোষ দিয়ে তৈরি একটি জটিল যন্ত্র। এই কোষের ভেতরে থাকা ‘ইঞ্জিন’ বা মাইটোকন্ড্রিয়াকে সচল রাখতে এবং হরমোন ও এনজাইমের সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখতে ওমেগা-৩ ঠিক ইঞ্জিন অয়েলের মতোই কাজ করে।

ওমেগা-৩ কী এবং কেন এটি প্রয়োজন?

ওমেগা-৩ হলো এক ধরণের অসম্পৃক্ত চর্বি (Unsaturated Fat), যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি প্রধানত দুই প্রকার:

• এসেনশিয়াল ফ্যাটি অ্যাসিড: যা আমাদের শরীর নিজে তৈরি করতে পারে না, খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয়।

• নন-এসেনশিয়াল ফ্যাটি অ্যাসিড: যা শরীর বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করে নেয়।

একমাসে কিভাবে অতিরিক্ত ওজন কমিয়ে ফেলবেন। 

ওমেগা-৩ এর জাদুকরী উপকারিতা

১. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: এটি রক্তে ক্ষতিকর ট্রাইগ্লিসারাইড কমায় এবং উপকারী এইচডিএল (HDL) কোলেস্টেরল বাড়ায়। রক্তনালিতে চর্বি জমতে বাধা দিয়ে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

২. চোখের সুরক্ষা: বর্তমান প্রজন্মের শিশু ও কিশোরদের চোখের সমস্যা বাড়ছে। ওমেগা-৩ চোখের রেটিনা ভালো রাখে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।

৩. প্রদাহ বা ইনফ্লামেশন দূর করে: শরীরের দীর্ঘমেয়াদী ব্যথা বা প্রদাহ কমাতে এর জুড়ি নেই। এটি ইনসুলিনের কার্যকারিতাও বৃদ্ধি করে।

৪. ক্যান্সার প্রতিরোধ: গবেষণায় দেখা গেছে, ওমেগা-৩ কোলন, ব্রেস্ট এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।

৫. ত্বক ও চুলের যত্ন: চুল পড়া রোধ, ত্বকের শুষ্কতা দূর করা এবং অ্যালঝেইমার (স্মৃতিভ্রম) রোগ প্রতিরোধে এটি কার্যকর।

ঔষধ ছাড়াই আজীবন সুস্থ থাকবেন কিভাবে। 

ওমেগা-৩ এর সেরা প্রাকৃতিক উৎসসমূহ

শরীরে ওমেগা-৩ এর ঘাটতি মেটাতে নিচের খাবারগুলো নিয়মিত তালিকায় রাখুন:

• সামুদ্রিক ও তৈলাক্ত মাছ: স্যামন, টুনা এবং আমাদের দেশের ইলিশ ও ইলিশের ডিম ওমেগা-৩ এর ভাণ্ডার। এছাড়া পাঙ্গাস, বোয়াল, রুই ও কাতলা মাছেও প্রচুর পরিমাণে এই চর্বি রয়েছে।

  • টিপস: মাছ অতিরিক্ত ভাজবেন না, এতে পুষ্টিগুণ কমে যায়। ভাপানো বা ঝোল করে খাওয়া ভালো।

• তিসি বীজ (Flaxseeds): আমাদের দেশে তিসি খুবই পরিচিত। এটি গুঁড়ো করে পাউডার হিসেবে বা লাড্ডু বানিয়ে খেতে পারেন।

• দেশি গরুর দুধ ও টক দই: সম্ভব হলে সরাসরি দুধ না খেয়ে টক দই বানিয়ে খান। এতে ওমেগা-৩ এর পাশাপাশি প্রচুর প্রোবায়োটিক পাবেন।

• ডিম: ডিমের কুসুমে প্রচুর ওমেগা-৩ থাকে। তাই কুসুমসহ আস্ত ডিম খাওয়ার অভ্যাস করুন।

• আখরোট ও বাদাম: সব ধরনের বাদামে ওমেগা-৩ থাকে, তবে আখরোট ও কাঠবাদাম সবচেয়ে কার্যকর।

• চিয়া সিড ও সবুজ শাকসবজি: চিয়া সিড এবং সবুজ পাতাওয়ালা সবজিতেও এই ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়।

কিডনি রোগী বাড়ছে হু হু করে, বাঁচার উপায় কি ? 

ব্যবসায়িক কৌশল বনাম বাস্তবতা

সুপার শপগুলোতে অনেক সময় চড়া দামে ‘ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ ডিম’ পাওয়া যায়। মুরগিকে তিসি বা মাছের তেল খাইয়ে এই ডিম উৎপাদন করা হয়। তবে সাধারণ দেশি মুরগির ডিমেও প্রাকৃতিকভাবে ওমেগা-৩ থাকে। তাই সামর্থ্য থাকলে বিশেষ ডিম কিনতে পারেন, নয়তো সাধারণ ডিমই আপনার জন্য যথেষ্ট।

পড়ুন – কফি এবং ছাগলের গল্প।   

একটি মজার তথ্য: প্লেট চেটে খাওয়া ও সৌভাগ্য!

খাবার নিয়ে একেক দেশের সংস্কৃতি একেক রকম। আফ্রিকার জুলু উপজাতিরা মনে করে খাবারের শেষ লোকমা বা প্লেটে লেগে থাকা অংশটুকু সবচেয়ে বেশি স্বাদের এবং এটি খেলে ভাগ্য খুলে যায়। তাই তারা তা খাওয়ার জন্য কাড়াকাড়ি করে! অন্যদিকে, চীনের হাইনানবাসীরা প্লেট পুরো পরিষ্কার করতে ভয় পায়। তাদের বিশ্বাস, সবটুকু শেষ করলে সৌভাগ্য দূরে চলে যাবে। তাই তারা প্লেটে একটু খাবার রেখেই উঠে পড়ে।

উপদেশ: আমরা যেভাবেই খাই না কেন, খাবারটি যেন পুষ্টিকর এবং শরীরের জন্য উপকারী হয়, সেদিকেই নজর দেওয়া উচিত।

দেখুন – খারাপ কোলেস্টেরল ঘরোয়া ভাবে দূর করার ৫ উপায়। 

ওমেগা ৩ সমৃদ্ধ খাবার

লিখেছেন: সেলিম হোসেন

তারিখ: ১৮/০১/২০২৪ ইং

তথ্যসূত্র: ড. এরিক বার্গ, ড. মজিবুল হক, ড. জাহাঙ্গীর কবির এবং বিভিন্ন আন্তর্জাতিক স্বাস্থ্য বিষয়ক জার্নাল।