চিয়া সিড কি কিভাবে খাবেন

এটি একটি শস্য দানা। শস্য জাতীয় উদ্ভিদ যা মরুভূমিতেই বেশি জন্মায়। জানা যায়, প্রাচীন অ্যাজটেক জাতির প্রধান খাদ্য তালিকায় এটি রাখা হতো। দেখতে অনেকটা তিলের দানার মতো। আমেরিকা ও মেক্সিকোতে চিয়া নামে এক ধরনের গাছ হয়। এই গাছের বীজকেই চিয়া সিড বলে।

চিয়া সিড কি তোকমা দানা  

আমরা অনেকেই তোকমা দানা এবং চিয়া সিড একই জিনিস ভাবি। আসলে তা নয়। দুটো সম্পূর্ণ আলাদা গাছে জন্মায়। আলাদা বীজ। তবে তোকমা দানাও অনেক উপকারি খাবার। তোকমা দানা আমরা বছরের পর বছর ধরে বংশ পরম্পরায় খেয়ে আসছি। কিন্ত চিয়া সিড আমাদের কাছে একেবারেই নতুন।

জেনে নিন – জীবনের সবচেয়ে বড় প্রয়োজন কি ?

চিয়া সিড কি ? কিভাবে আমাদের কাছে এল  

ডাঃ জাহাঙ্গির কবির যখন হেলদি লাইফ স্টাইল নিয়ে প্রচারনা শুরু করেন। তখন নতুন নতুন সাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে আমরা জানতে পারি। তারই ধারাবাহিকতায় বছর তিনেক আগে এই সুপার ফুডের সাথে আমরা পরিচিত হই। এর উপকারিতা সম্পর্কে আমরা অবহিত হই। বাড়তে থাকে এর  জনপ্রিয়তা।

চিয়া সিড কোথায় পাবেন  

প্রথম দিকে এটি বেশ দুস্প্রাপ্য ছিল। এখন সব খানেই পাওয়া যায়। আপনার নিকটস্থ মুদি দোকান থেকে কিনতে পারেন। অনলাইন সপ থেকে কিনতে পারেন। ডাঃ জাহাঙ্গির কবির, ডাঃ মুজিবুর রহমান অথবা ডাঃ মুজিবুল হকের সপ কিনতে পারেন। তবে উনাদের সপে দাম অনেক বেশি। অনলাইনে কিছুটা কম।  সবচেয়ে কমে পাবেন মুদি দোকানে। মুদি দোকানে কেনার সময় দরদাম করে কিনবেন। দানা গুলো দেখে নিবেন পরিস্কার ঝরঝরে আছে কি না।

প্রচণ্ড গরমে চিয়া সিড 

এক গ্লাস অর্থাৎ ৩০০ মিলি পানিতে পাঁচ এক চামচ চিয়া। এরপর এতে মিশাতে পারেন লেবুর রস বা ভিনেগার। তৈরি হল দারুন একটি পানীয়। যা গরমে দিবে প্রশান্তি। সেই সাথে হজম শক্তি বাড়াবে। খেতে পারেন দিনে এক/দুই বা তিন বার।

পড়ুন – ওজন কমানোর ন্যাচারাল এবং সাস্থ্যকর উপায়। 

চিয়া সিড পুডিং কিভাবে  

অসাধারন পুষ্টিতে পরিপূর্ণ একটি খাবার। একটি বাটি বা বড় মগ নিন। এতে কাঠবাদামের দুধ বা নারিকেল দুধ ঢালুন। যদি শুধুমাত্র বাচ্চারা খায় এক্ষেত্রে গাভীর দুধও নিতে পারেন। এরপর দুধে পরিমান চিয়া বীজ মিশান। পরিমান মত মধু দিন।

এতে বেশি মিষ্টি হবে। কম মিষ্টি খেতে চাইলে মধু দিবেন না। ভালোভাবে চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। মিশিয়ে দিন দুধের সাথে। ফ্রিজে রেখে দিন ৭-১০ ঘণ্টা। বের করে আনুন। পরিবেশনের সময় উপরে কলা, আপেল বা অন্য কোন পছন্দের ফল দিন। এবার খাওয়ার জন্য পুরোপুরি প্রস্তত।

চিয়া সিড এর পুষ্টিগুণ কি     

চিয়া সিড সাবধানতা কেন