ক্যাশুনাট সালাদ খেতে দিন বাচ্চাদের। এক ঘেয়েমি দূর হবে। ওজন কমাতে চান ? ক্যাশুনাট সালাদ খান। পুষ্টিতে ভরপুর এই সালাদ ওজন কমাবে এবং সুস্থ থাকতে সহায়তা করবে। ক্যাশুনাট বা কাজু বাদামে কি কি পুষ্টি উপাদান আছে প্রথমে জেনে নিই।
১. হৃদযন্ত্রের জন্য কাজু বাদাম ভালো। হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী চর্বি, তন্তু, প্রোটিন আর আরজিনি নামের উপাদান থাকে, যা হৃদযন্ত্রকে সুস্থ ও সবল রাখে।
২. কাজু বাদামে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম আছে। কাজু বাদাম নিয়মিত খেলে শরীরে মিনারেলের চাহিদা পূরণ হয়। কাজু বাদামে ভিটামিন ‘কে’ আছে, যা হাড়ের জন্য উপকারী। এ ছাড়া রোগপ্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায় কাজু।
ক্যাশুনাট সালাদ রেসিপি
৩. কাজুতে প্রচুর পরিমাণে লুটেন ও জিয়াক্সাথিন অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে, যা চোখকে আলোক রশ্মির ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। চোখে ছানি পড়ার হাত থেকে রক্ষা করতে পারে কাজু বাদাম।
৪. পরিমিত মাত্রায় কাজু বাদাম খেলে রক্তস্বল্পতা দূর হয়। কাজু বাদামে কপার বা তামা থাকে, যা রক্তরোগ দূর করে। রক্তে কপারের অভাব হলে লৌহ স্বল্পতাও দেখা দিতে পারে, যা রক্তশূন্যতা সৃষ্টি করে। কাজু বাদাম খেলে সমস্যা দূর হয়।
৫. ওজন কমানোর জার্নিতে কাজু বাদাম একটি অসাধারন খাবার। তাঁরা চর্বি ও প্রোটিন জাতীয় অন্যান্য খাবার বাদ দিয়ে কাজু বাদাম খেতে পারেন। কাজু বাদামে যে প্রোটিন আছে, তা চর্বির পরিমাণ কমিয়ে ওজন ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
ক্যাশুনাট সালাদ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরন
হাড় ছাড়ানো চিকেন ১ কাপ
কাজু বাদাম ১ কাপ
কেপসিকাম ,লাল ,হলুদ,সবুজ ১/২ কাপ। কয়েক রঙের ক্যাপ্সিক্যামে সালাদ দেখতে খুব লোভনীয় হবে।
চিকেন লবন দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে তুলে রাখুন। ফ্রাইপেনে বাটার বা ঘি দিন এতে পেঁয়াজ স্লাইস, আর রসুন কুঁচি দিয়ে সামান্য ভাজুন । এরপর কাজু এড করে আরো কিছু সময় অল্প আঁচে ভাজুন।
এবারে ক্যাপসিকাম, এড করুন দুই মিনিট পর ভাজা চিকেন ও পেঁয়াজ কলি এড করুন । আরও দুই মিনিট পর সসের মিশ্রণ দিয়ে কিছু রেখে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।
আমেরিকার লোমা লিন্ডা, জাপানের ওকিনাওয়া, ইতালীর সার্ডিনিয়া, গ্রীসের ইকারিয়া, কোস্টারিকার নিকোয়া এই পাঁচটি অঞ্চলকে ব্লু জোন হিসেবে ঘোষণা করা হয়েছে। এই অঞ্চলের মানুষের গড় আয়ু ৯৯ বছর। তারা এই বয়স পর্যন্ত সুস্থভাবে বেঁচে থাকেন। এই পাঁচ অঞ্চলের মানুষের খাদ্যাভাসে মিল আছে। বীজ জাতীয় খাদ্য তাদের প্রধান খাবার। বাদাম তারা নিয়মিত খান।
ঘি দিয়ে লাইট রোস্টেড বাদাম আমি নিয়মিত খাই। তিন ধরনের বাদাম মিক্স করে নেই। খুবই সুস্বাদু।
সেলিম হোসেন – ২১/০৫/২০২৪ ইং – একটি বাদে বাকি ছবি গুলো প্রতীকী।
Reference : Dr Eric berg, Dr Mujibul Haque, Dr Jahangir Kabir, Dr Mujibur Rahman, Dr Mandell, Dr Jason Faung, Dr Sten Ekberg and many medical health journals.
Salim Hossain
4 thoughts on “ক্যাশুনাট সালাদ রেসিপি। সুস্বাদু ক্যাশুনাটের ৫ টি উপকারিতা। 5 benefits of cashew nuts”
HOME
OVIZAT BLOG
SHOP
Pingback: ব্লাক রাইস রান্নার রেসিপি। কালো চালের উপকারিতা কি ? 10 benefits of black rice. - OVIZAT
ধন্যবাদ
Pingback: অসুস্থ হলে কতবার খাবেন ? কেন খাবেন ? How many times to eat in a sick body - OVIZAT
ধন্যবাদ