আমাদের দেশে বিয়ে বাড়ির দাওয়াত। একদম শেষে পরিবেশন করা হয় দই। এটি বেশি খাওয়া বা রিচ ফুড খাওয়ার জন্য হজম সহজ করতে পরিবেশন করা হয়। দই অর্থাৎ টক দই শত বছর ধরে মানুষ খেয়ে আসছে হজম প্রক্রিয়া সহজ করার জন্য। বাঙালি দইয়ে চিনি মিশিয়েছে খুব বেশি দিন হয় নি। ১০০/১৫০ বছর হবে। কিন্তু প্রশ্ন হচ্ছে টক দই কি আসলেই হজমে সহায়তা করে ? বিজ্ঞান কী বলে ?

টক দইয়ে থাকে প্রোবায়োটিক। এটা একধরনের উপকারী ব্যাকটেরিয়া ও ইস্ট। যা আমাদের পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপকারী। এটি হজমপ্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ সহায়ক ভূমিকা পালন করে। আমাদের পরিপাকতন্ত্রের মধ্যে এমনিতেই কোটি কোটি ব্যাকটেরিয়া থাকে। খারাপ ব্যাকটেরিয়াও থাকে। এসব মিথস্ক্রিয়ার মাধ্যমে আমাদের শরীরে বসবাস করে। প্রোবায়োটিক অর্থাৎ ভালো ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রে বেশি থাকা খুব জরুরী।

আমরা অন্যের সুস্থতার জন্য দোয়া করি। মা বাবার সুস্থতার জন্য দোয়া করি। সুস্থতা কামনা করে স্ট্যাটাস দেই। পাশাপাশি সবাইকে বলব প্রোবায়োটিক যুক্ত খাবার খাবেন।

সেলিম হোসেন – ২৮/০১/২০২৪ ইং

Information source : Dr Eric berg, Dr Mujibul Haque, Dr Jahangir Kabir, Dr Mujibur Rahman, Dr Mandell, Dr Jason Faung, Dr Sten Ekberg and many medical health journals.