খাবারে ভিটামিন – আবিস্কার করল কে ? ভিটামিনের অভাব বুঝবেন ৭ লক্ষন দেখে। Vitamin deficiency can be understood by looking at 7 symptoms

শরীর তার স্বাভাবিক কার্যক্রম হারায়, যদি শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব দেখা দেয়। শুরু হয় নানা রকম সমস্যা। ত্বক মলিন হয়ে যাওয়া, চুল পড়ে যাওয়া, স্নায়ুতে ব্যথা, পেশিতে ব্যথা কিংবা দুর্বলতা, অবসাদ, কোষ্ঠকাঠিন্য ইত্যাদি এমনই কিছু শারীরিক সমস্যার উদাহরণ। সকল ভিটামিনের অভাবেই শরীর বিশেষ কিছু ইঙ্গিত দেয়, তা হতে পারে শারীরিক কিংবা মানসিক।

বিভিন্ন রকম হেলথ জার্নালে প্রকাশিত তথ্য নিয়ে তৈরি করলাম ভিটামিনের অভাবের ৭ টি লক্ষন। 

১. শীত কালে কি ঠোঁট শুকিয়ে যায় বা ফেটে যায়, ভয় নেই এটা স্বাভাবিক ব্যাপার। তবে শরীরের যদি ভিটামিন বি টুয়েলভ’য়ের অভাব হলে সব ঋতুতেই এই সমস্যায় ভুগতে হবে। হাঁস-মুরগির মাংস খাওয়া বাড়ালে ভিটামিন বি টুয়েলভ’য়ের অভাব কমতে পারে। অন্যথায় চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী সাপ্লিমেন্ট নিতে হবে।

২. বয়স বাড়লে চুল পাকবে, এটা স্বাভাবিক। কিন্ত যদি অল্প বয়সে চুল পেকে যায় ? তাহলে শরীরে কপারের অভাবজনিত কারনে এমন টা হতে পারে। এজন্য মাশরুম, তিলের বীজ, কাজুবাদাম ইত্যাদি কপারযুক্ত খাবার খেতে পারেন। বাদাম খুবই পুষ্টিকর খাবার, নিয়মিত সবরকম বাদাম খাবেন। তাহলে বহু ধরনের ভিটামিনের অভাব পুরন করতে পারবেন। 

সন্তান কেন কথা শুনেনা ? সমস্যা বাবা মায়ের, জেনে নিন কোথায় সমস্যা। 

৩. খুশকি একটি দারুন যন্ত্রণাদায়ক ব্যাপার। অনেকের খুশকির কারনে মাথার ত্বক বেশ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। চুলে খুশকি হওয়ার মানে হল শরীরে ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাব রয়েছে। ওমেগা৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত তিসির দানা, আখরোট, চিয়া ইত্যাদি খেতে পারেন। ডিমের কুসুমে পাবেন অমেগা৩। নিয়মিত ডিম খাবেন। 

৪. কারও কারও চুল ঝলমলে, চিকচিক করে। আবার কারও চুল লালচে, ফ্যাকাসে এবং খুবই দুর্বল। চুলে মলিন ভাব দেখা দিলে ধরে নিতে পারেন ভিতামিন বি’র অভাব রয়েছে। চুলের উজ্জ্বলতা ফিরে পেতে খাদ্যাভ্যাসে ডিম, হাঁস-মুরগি, গরু-খাসির মাংস ইত্যাদি যোগ করবেন, আশাকরি সুফল পাবেন। 

৫. আয়নার সামনে দাঁড়ান। ত্বক দেখতে কেমন লাগছে ? শুষ্ক, মলিন ? ভিটামিন ই’র অভাবে ত্বক মলিন হয়ে যেতে পারে। আবার ভিটামিন এ অভাবেও এমন টা হতে পারে। শুষ্ক ত্বকে প্রদাহ হতে পারে। দীর্ঘদিন ত্বক এমন থাকলে ত্বকে একজিমা হতে পারে। এক্ষেত্রে গাজর, কলা, মিষ্টি কুমড়া, কাঠবাদাম, পালংশাক, উদ্ভিজ্জ তেল ইত্যাদি খাওয়ার মাধ্যমে শরীরে পুষ্টি ‘এ’র অভাব মেটাতে পারেন।

মারপিটের মুভি দেখতে অভ্যাস্ত হয়ে পড়েছেন ? তাহলে কি করবেন।    

এর অভাবে ত্বকের বাইরের স্তর (এপিডার্মিস) পাতলা ও ফ্যাকাশে হতে থাকে। এই খাদ্য উপাদান পর্যাপ্ত পরিমানে না থাকলে লিম্ফোসাইট বা শ্বেত রক্তকণিকা তৈরি হতে পারে না । শরীর কোনো জীবাণুর আক্রমণ ঠেকাতে পারে না। সহজেই ঠাণ্ডা সর্দি লাগে। সামান্য কারনে ত্বক কেটে গেলে বুঝতে হবে শরীরে পুষ্টি ‘সি’র অভাব রয়েছে। প্রতিদিনের কিছু খাবার রয়েছে, যা শরীরের কোষে কোষে ভিটামিন সি পৌঁছে দেয়। লেবু, আমলকী, পেঁপে, টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেয়ারা ও ব্রকোলি ভিটামিন সির ভালো উৎস। 

৭. যথেষ্ট বিশ্রাম নেওয়ার পরও কিছু মানুষ সবসময় অবসাদগ্রস্ত থাকেন, যার কারণ হতে পারে ভিটামিন ডি’র অভাব। শীতকালে এই সমস্যা বেশি চোখে পড়ে। প্রতিদিন কমপক্ষে ২০ মিনিট সকাল ৯ – বিকাল ৩ টা পর্যন্ত সময়ের মধ্যে রোদে থাকবেন। এতে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি ‘ ডি ‘ পাবে। 

হু হু করে বাড়ছে কিডনি রোগী। কারন কি ? পরিত্রাণের উপায় কি ?