কিশমিশ ভেজানো পানির পুষ্টিগুণ 

১. আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম

২. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (পলিফেনলস)

৩. প্রাকৃতিক চিনিযুক্ত কিন্তু ভেজানোর ফলে হজম সহজ হয়

৪. ফাইবার (ভেজানো কিসমিস খেলে)

উপকারিতা:

কিশমিশ ভেজানো পানি রক্তশূন্যতা (অ্যানিমিয়া) প্রতিরোধে সহায়ক কারন এতে আছে আয়রন।হজমে সহায়তা করে, লিভার ডিটক্সে সাহায্য করে। ত্বক ও চুলের জন্য ভালো কারন এতে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

সুখী হতে চান ? সুখ কি সেটা আগে জেনে নিন। 

ডাবের পানি এবং কিশমিশ ভেজানো পানির তুলনামুলক চিত্র।

 কুমড়ো বীজের রয়েছে অসাধারন সাস্থ্য উপকারিতা। সালাদে কিভাবে খাবেন জেনে নিন। 

রাসুলুল্লাহ ﷺ এর খাদ্যাভ্যাস ও স্বাস্থ্য সম্পর্কিত অনেক হাদীসে নানা ধরনের খাদ্য ও পানীয়ের উল্লেখ আছে, এর মধ্যে “কিশমিশ ভেজানো পানি” (আরবিতে এটাকে বলা হয় “নবীয” / نَبِيذٌ) সম্পর্কিত তথ্য অনেক হাদীসে পাওয়া যায়।

হ্যাঁ, নবীজি ﷺ কিশমিশ বা খেজুর ভিজিয়ে রেখে সেই পানি পান করতেন। এই পানীয়কে বলা হতো “নবীয” (Nabeez)।

হাদিস থেকে আমরা দেখতে পাই

সহীহ মুসলিম:

“আব্দুল্লাহ ইবনে আব্বাস (রাঃ) বলেন, আমি নবীজিকে (ﷺ) দেখে ছিলাম কিশমিশ পানিতে ভিজিয়ে রাখতেন এবং তা পরদিন সকালে খেতেন।”

(সহীহ মুসলিম, হাদীস: ২০০৪)

দ্রুত চর্বি ঝরিয়ে সুস্থ হওয়ার ৩ টি উপায়। 

নবীজির নিয়ম অনুযায়ী নবিজ তৈরি

এক মুঠো কিশমিশ ভালোমত পানিতে ধুয়ে নিতেন। এরপর পরিমান মত পানি দিয়ে মাটির পাত্রে বা কাঁচের বোতলে ভিজিয়ে রাখতেন।

রাতভর ভিজিয়ে রেখে পরদিন সকালে খেতেন।

ভুলক্রমে ২ দিন পার হলে ফেলে দিতেন, কারণ সেটা তখন ফারমেন্ট হয়ে নেশাদ্রব্যে পরিণত হওয়ার আশঙ্কা থাকত।

কিশমিশ কোন দেশে কিভাবে তৈরি হয় ? 

যে কিসমিসের এত পুষ্টি গুন তা কিভাবে তৈরি হয় ? রসালো যে আঙুর আমরা বাজারে ফলের দোকানে ঝুলতে দেখি তা শুকিয়ে কিশমিশ করা হয়। এটি বিভিন্ন দেশে উৎপন্ন হয়। নিচে কিসমিস কোথায় কোথায় উৎপন্ন হয় তার একটি তালিকা ও সংক্ষিপ্ত বর্ণনা দিলাম

কিসমিস ভেজানো পানির উপকারিতা নিয়ে বলছেন ডাঃ মিশেল ব্রাউন। 

সারা বিশ্বে কোন কোন অঞ্চলে কিশমিশ উৎপন্ন হয় 

১. তুরস্ক 

বিশ্বের সবচেয়ে বড় কিশমিশ রপ্তানিকারক।

বিশেষ করে “সালতানা” ধরনের কিশমিশ বিখ্যাত।

২. ইরান 

বহু প্রাচীনকাল থেকেই কিশমিশ উৎপাদনে পারদর্শী।

দেশীয় বাজারে ও আন্তর্জাতিক বাজারে চাহিদা আছে।

৩. আমেরিকার ক্যালিফোর্নিয়াতে 

“থম্পসন সিডলেস” জাতের আঙুর থেকে তৈরি কিশমিশ সবচেয়ে বেশি উৎপন্ন হয়।

বড় আকারের, মিষ্টি ও নরম কিশমিশ উৎপন্ন করে।

৪. আমাদের পার্শ্ববর্তী দেশ ভারতে 

বিশেষ করে মহারাষ্ট্র ও কর্ণাটক রাজ্যে প্রচুর কিশমিশ উৎপাদন হয়।বাংলাদেশে যেসব কিশমিশ পাওয়া যায় তার অনেকটাই ভারত থেকে আসে।

৫. চায়নাতে 

সম্প্রতি কিশমিশ উৎপাদনে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা নিচ্ছে। তারা নানা ধরনের কিশমিশ উৎপন্ন করে।

সেলিম হোসেন – ২৬.০৪.২০২৫ ইং – ছবি গুলো পেক্সেল থেকে নেয়া